LA MAGIA DE LA AREPA FUSIÓN

Chefs y restaurantes colombianos se unieron para participar en la primera edición del Festival Arepa Fusión, una iniciativa virtual que busca revelar las técnicas, tradiciones, ingredientes e historias detrás de este producto que comparten Colombia y Venezuela.

Poder llevar este producto, tan autóctono de estos países, a un nivel de alta cocina y fusionarlo con productos y culturas del resto del mundo; Un claro ejemplo sería la fusión con la cocina mexicana, con la que Colombia comparte productos similares.

No habría límites para la creatividad, esa sería la magia de la cocina fusión, poder experimentar diferentes preparaciones con un producto como la arepa colombiana y así poder llevarla a otro nivel.

Por eso abro la invitación para que ustedes lectores se sumen a esta tendencia de crear platos nuevos, mezcalndo la variedad de ingredientes que se encuentran en el mundo, y asi crear platos unicos, que puedan quizas representar a nuestro país ante el mundo.